Iespējams, vissvarīgākā jebkura laba rīsu plīts sastāvdaļa
Rīsu plīts ir tikpat laba kā bļoda, kurā vārāt rīsus. Uz jūsu rīsu plīts var būt visi zvaniņi un svilpes, taču tas maz palīdz, ja jūsu iekšējā bļoda ir izgatavota no sliktas kvalitātes materiāla.
Rīsu plītīm ir visu veidu bļodu materiāli.Apsverot, kāda ir laba bļoda, jāņem vērā dažādi faktori.Tie ir biezums, pārklājums, nelipīgums, veselīgums, lietošanas vienkāršība (rokturi), svars, izskats, līmeņa līnijas marķējumi utt. Mēs tos apspriedīsim tagad.
BIEZUMS– Bļodas ir no plānas (1 mm) līdz biezai (> 5 mm) sienu tipam.Kas ir labāks, jūs varat jautāt?Šeit lietas kļūst nedaudz sarežģītas.Biezs ir labs, jo siltums tiek sadalīts vienmērīgāk, taču tas var aizņemt daudz ilgāku laiku, lai uzsildītu atkarībā no materiāla un izmantotā siltuma veida.Indukcijas sildīšanas metodes (IH) vislabāk darbojas ar biezākām bļodām, jo siltumu var tieši pielietot metālam, kas atrodas bļodas sienās.Piemēram, ja biezajās sienās ir elementi, kas viegli uzsilst (piemēram, alumīnijs), tad tās var sildīt vieglāk.
Ņemiet vērā, ka alumīnija slānim nav jābūt saskarē ar bļodas pārtikas sānu slāni, lai tas darbotos.tai vienkārši jāatrodas sienas slānī, lai uzkarstu.Plānās sienas var ātri sakarst, bet parasti tām ir plāni pārklājumi, kas vieglāk sadalās.Siltums, kas tiek pielietots bļodām ar plānām sienām, bieži ir pārāk ātrs un nevienmērīgi sadalīts, kā rezultātā rīsi tiek gatavoti nevienmērīgi vai pat lokāli sadedzina.
MATERIĀLI UN PĀRKĀJUMI– Bļodas bieži sastāv no vairākiem slāņiem, lai rīsiem nodrošinātu izturību, izturību, siltuma vadītspēju, elastību vai pat pievienotu aromātu.Tomēr vissvarīgākais rīsu plīts iekšējās bļodas slānis ir iekšējais pārklājums.Šis ir slānis, kas saskarsies ar jums rīsiem, tāpēc vēlaties, lai tie būtu pēc iespējas veselīgāki.Pamata rīsu plīts bļodas bieži ir plānasalumīnijaar nepiedegošu pārklājumu, piemēram, teflonu vai līdzīgu.Lai gan nepiedegošie pārklājumi ļoti labi novērš pielipšanu, dažiem cilvēkiem ir problēmas ar pārklājumā izmantotajām ķīmiskajām vielām.
Tad jūs varat saņemtnerūsējošais tēraudsiekšējās bļodas, kas lieliski mazina jebkādas ķīmiskā piesārņojuma iespējamību, tomēr karsts nerūsējošais tērauds vispār neder ar rīsiem, kā rezultātā bieži rodas briesmīgi lipīgi piededzis netīrumi, ko ir neticami grūti noņemt (domājiet par līmi!).
Citas bļodas var būtkeramikasiekšējie pārklājumi, kas atrodas virs citiem slāņiem.Šajos keramikas pārklājumos tiek izmantots vienkāršs inertais silīcija dioksīds, kas ir nano pievienots apakšslāņiem.Pareizi uzklājot, keramikas slānis ir ļoti izturīgs, ļoti veselīgs, ļoti viegli tīrāms un daudz labāka alternatīva ķīmiskajiem nepiedegošajiem pārklājumiem.Pēdējais veids, par kuru mēs šeit runāsim, ir dabiskie materiāli, piemēram, tīri ar rokām darināti keramikas materiāli.Tie ir lieliski piemēroti veselībai un nodrošina ilgmūžību, taču dabiskā materiāla dēļ parasti tie nespēj vienmērīgi absorbēt siltumu.
Labākā rīsu plīts bļoda ir gan dabīgā materiāla hibrīds, gan tajā ir iebūvēts siltumu vadošs materiāls, lai līdzsvarotu rīsiem bļodā pievadīto siltumu.
VESELĪBA UN GARŠA– Nevienam nepatīk ķimikālijas ap viņu pārtiku, vai ne?Tātad, jo stabilāks ir rīsu plīts bļodas materiāls, jo labāk!Pašlaik tendence ir tāda, ka rīsu plīts bļodu virsmas, kas saskaras ar pārtiku, tiek izmantotas veselīgu dabisko materiālu, piemēram, keramikas, tīras oglekļa, dimanta pulvera vai pat vara virzienā.Tomēr dažiem materiāliem ir trūkumi.Piemēram, vara bļodām ir tāda pati problēma kā nerūsējošā tērauda bļodām ar ļoti lipīgu rezultātu.
Tīra oglekļa ražošana ir ārkārtīgi dārga, un tā ir diezgan trausla un bieži absorbē pārāk daudz siltuma, lai to varētu viegli kontrolēt.Tādējādi keramikas materiāli ir piemēroti veselīgai rīsu gatavošanai.Vēl labāk ir tas, ka tīra keramikas materiāla bļodas faktiski var pārvietot infrasarkanā siltuma viļņa garumu, lai nodrošinātu labāk kontrolētas manipulācijas ar gatavošanas temperatūru.Arī keramikas materiāla porainība un dabiskās izolācijas īpašības izraisa siltuma un mitruma cirkulāciju visā katlā atšķirīgi.Tas var uzlabot rīsu garšu un tekstūru un vienlaikus būt drošs/veselīgs.
Tātad, kā redzat, daži materiāli pat spēj uzlabot rīsu garšu un ļauj izmantot citus funkcionālus lietojumus, izņemot vienkāršu rīsu gatavošanu.
IZSKATS UN LIETOŠANAS VIEGLA– Ja bļoda ir izgatavota pareizi, tā vienkārši izskatīsies lieliski un jutīsies lieliski ar labu svaru un biezumu.Jūs pat varat pasniegt no tā uz sava pusdienu galda, lai jūs varētu vēlēties, lai tas izskatītos kā tas, ar ko jūsu draugi priecātos.Dažām bļodām ir rokturi, kas palīdz, izceļot bļodu no plīts vai pārvietojot to.
Estētika ir svarīga, taču arī dažām bļodām ir rīsu mērīšanas līmeņa līnijas.Šīs līnijas ir paredzētas, lai palīdzētu jums iegūt precīzu ūdens daudzumu, kas nepieciešams perfektiem rīsiem.Vienkāršākām rīsu plītīm būs bļodas ar vienu vienkāršu balto rīsu līmeņa līnijas mērītāju vai pat bez marķējuma.Pārejot uz modernākām bļodām, jūs varētu atrast līdzenas līnijas citiem rīsu veidiem, kuriem nepieciešams atšķirīgs ūdens daudzums, piemēram, brūnajiem rīsiem, īsiem graudiem, putrai utt. Kā līnijas parādās un izdzīvo labi lietotu rīsu skarbos gatavošanas apstākļus svarīga ir arī plīts.Vai uz bļodas ir apzīmogotas līmeņa līnijas, uz bļodas ir uzdrukāts zīds vai pārsūtīšanas veids?Apzīmogotas līnijas ir labas un ļoti izturīgas, jo tās ir iespiedušās pašā bļodas materiālā (parasti metāla bļodiņās), jo zīda apdruka parasti ir noturīgāka nekā pārneses apdrukas līnijas un ir vieglāk salasāma nekā apzīmogotas līnijas.
IEKŠĒJĀS BŪDAS PAGATAVOŠANA– Pareizi kopjot, jūsu bļodai vajadzētu kalpot vairākus gadus bez nepieciešamības nomainīt.Jo vienkāršāka ir bļoda, jo mazāk laika tā kalpos, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi veltīt laiku, lai izvēlētos pareizo rīsu plīti ar izturīgu bļodas tipu.
Ja bļodas iekšējā virsma, kas saskaras ar pārtiku, ir labas kvalitātes un ar pietiekamām nelipšanas īpašībām vai dabīgs materiāls, rīsu gatavošanas beigās, lai atsvaidzinātu bļodu, jums vajadzētu tikai noslaucīt ar mitru drānu.Pārliecinieties arī, ka bļodas apakšdaļa ir nosusināta, jo atlikušais ūdens var mainīt rīsu plīts sildelementa krāsu.
Trauku mazgājamās mašīnas nav ieteicamas, lai tīrītu lielāko daļu bļodu veidu, jo trauku mazgājamā mašīna izraisa intensīvu un bargu tīrīšanu, jo tajā tiek izmantotas arī ķimikālijas, kas var radīt bedrītes un bojāt dabisko pārklājumu.Ja ražotājs saka, ka viņu rīsu plīts bļodas var izmantot trauku mazgājamajās mašīnās, ļoti iespējams, ka materiāls ir ķīmiski izturīgs, kas liecina, ka bļodas aizsargslāņos ir ķīmisks pārklājums, kas netiek uzskatīts par veselīgu.
● Laipni lūdzam jautāt mums līdz
Izlikšanas laiks: 08.03.2023
